与 Derrick Siew 的对话

拥有 35 年跨越亚洲的酒店行业经验，Derrick Siew 将“平衡”、“适应”和“同理心”融入他的管理理念。现任广交会威斯汀酒店和广交会万怡酒店总经理的他，16 岁时在新加坡担任洗碗工，正式开启了他的职业旅程。他的足迹遍布中国台湾、瑞士、中国多个城市，过去 16 年更是一直在万豪国际集团中不断成长。

在本次采访中，Derrick Siew 分享了他对不同世代领导风格的观察，强调在当今快速变化的酒店行业中，保持前线思维与适应能力的重要性。他还谈到了自己为何在多年管理经验之后，仍决定重返校园攻读酒店管理 MBA——持续学习，是他不变的信念。

点击观看完整采访，聆听 Derrick Siew 关于终身学习、以同理心服务、以及以使命感领导团队的深刻思考。

---

我是Derrick 担任总经理在 广交会威斯汀酒店 和广交会万怡酒店。 我在这个行业里 已经工作了35年。 从我16岁开始 我就开始工作了 在新加坡做一名餐具清洁员。 这其实为我之后的 整个 职业生涯 打下了良好的基础。 我之后到 瑞士继续学习 主修酒店管理 并且完成了 在中国台湾的实习。

所以我在中国台湾工作了 将近六年时间 然后继续发展我的职业生涯 在中国大陆 从2009年开始。

我已经在万豪集团 工作了16年。 这是一段令人兴奋的旅程 与万豪一起 从苏州、北京 到海南、澳门 再到广州。 我已经在广州 四年了。

去年，我还担任了 一项新的职务。 我现在是 万豪国际集团 华南区商务委员会主席 目前负责管理约 170家酒店 在我所在区域内 参与了许多慈善 可持续发展项目 以及合作项目。

对我来说是一个新的旅程 也是全新的学习机会 我非常期待未来的发展。

作为一名领导者，您摈弃了什么旧观念？

作为一名总经理 我们需要掌握各方面的知识。 我们往往要了解 酒店运营的 所有细节 但无法从 下一代那里 学到足够多的东西。 我是X世代 我们现在接触到的管理团队 大多是 Y世代 而Z世代也 正在进入我们的职场。 他们即将到来 成为我们团队的一员。

不是他们需要 适应我们 而是 我们需要 去适应他们。 我们要了解他们的语言 因为他们是这个世界的变革者 我们必须正面面对。 我们要用他们的语言沟通 学习他们的技巧。

您会给有志于在酒店发展的年轻人什么建议？

作为酒店管理者 无论你是 执行委员会成员 还是总经理 你要把自己看作 是一张“桌子”。 代表了四个方面： 分别是 客户 业主 员工 和你的公司。 任何一个方面 如果失衡了 桌子就不稳了 从而影响 整体的运营。

如果你一味 讨好业主 追求更高利润 而高利润 以至于 不得不削减 客户和 员工的福利 这些方面都会有伤害。

长期来看 对酒店运营 并没有好处 如何平衡这张桌子 是一门技巧 同时 也是一门策略。 你不仅要引领方向 同时 和客户提供建议 和更多选择 给你的业主 你的团队 你的公司 同时也要为 你的员工提供指导和支持。 这是我想给出的 一些建议。

您认为现在的客人最看重什么？

我们的客人现在非常 依赖社交媒体 无论是 正面的还是负面的内容。 客人的体验 往往来自网红的Vlog 这些内容 会影响他们的感受和判断。 有时候客人 会滥用他们的话语权 并且会超出 合理的权益范围。 有时客人会 直接在社交媒体上发布 负面评价 影响我们的平台形象。 这对我们一点帮助都没有 但有时我们也必须 照顾那些 真正需要帮助 值得我们 投入心力的客人。

也会有员工 受到不合理对待 如果我们不站出来 保护他们 这也不会 为酒店运营带来任何好处。

只有当团队知道 你会支持他们时 他们才会真正地 支持你。

正如万豪先生 常说的一句话： 只有当你照顾好 你的员工 他们才会照顾好 你的客人 客人自然也会回来。

您是如何培养下一代酒店人，让他们在瞬息万变的世界中取得成功？

事实上，Z世代 正是未来的改变者 他们将引领世界。 世界的发展不断加速 科技也在飞速演进 各种应用程序与手机 已成为趋势 我们无法改变这一点。 Z世代 需要的就是 速度 人工智能 他们不是传统思维。 但我认为问题 不在于 Z世代 或千禧世代 更多来自 Y世代。 他们正在失去对服务的敏锐度 与热情 在繁重的工作中 渐渐迷失。

直到现在，我仍然在做 每月的培训，内容包括： 管家培训 财务工作坊 服务培训 以及制定标准。 我会用创造性的方式 轻松有趣的方法 让他们在放松 我倾向于重新教育 我们的Y世代 同时为 Z世代设定新的期望。 并将这些方法应用到 我们的Y世代员工身上 适应我们的工作环境。 令人惊喜的是， 他们非常乐意学习 而且他们真的 会听取我们的要求。

我想给大家一个建议 不要失去与年轻人的联系 无论你是培训师 还是领导者 都一样。 用他们的语言沟通 向他们学习 我们必须 不断调整自己 去适应变化。 我们需要 适应新一代。

如果您的酒店有一首主题曲，您觉得会是哪一首？

我比较老派 喜欢老歌。 有一位日本 音乐家兼作曲家 名叫喜多郎。 他将现代电子乐器 与经典东方元素融合 创作出独特的音乐。 他有一首曲子 叫《Missouri》 是一首融合东方音乐 与西方元素的作品 非常特别。 这首曲子非常有力量 充满能量 你能从中 感受到热情。

在做商业策略 或预算规划时 播放喜多郎的音乐 会让你保持动力。 这真的能 让你坚持下去。

如果能和任何一位人物共进晚餐，您会选谁？

我会选我爸爸 这不仅 是因为亲情 而是因为 我把他当作我的偶像。 他白手起家 创业成功 从我们小时候开始 就靠自己的双手打拼。 他最初开了几家 小餐馆 最终发展成 120家餐厅 和门店的企业 在整个亚洲。 我爸爸是一位 成功的企业家 事业有成 并且 在照顾家庭 的同时 也兼顾了 事业的发展。

最近有没有哪本书让您觉得很受启发？

相比读书 我最近做了一件 更有趣的事。 我回去读书了。 我攻读 酒店管理MBA 已经读了一年半。 再过六个月 我将完成课程 并顺利毕业。

之所以选择继续 在酒店行业深造 在熟悉的 领域中 是因为我希望 让自己 巩固我已知的 并学习到 新知识。 既然我们身处 这个行业，为什么 不去学习 与我们专业相关的内容？ 但与此同时 在整个 MBA 学习过程中 我学到了很多东西 很多新的方法 和理念 打开了新的视野。 我真的学到了很多 在这些课程中。 一点也没有 让我失望。

您的人生格言是什么？ 

永远记住： 经验 不等于年龄 学习与尝试新事物 新事物 永远不会让你变得无趣。 我也有一句简单的座右铭 送给我的朋友、 伙伴和同事们： 学习永远不嫌晚 永远都会有 新的事物值得探索。